Ristet brød, smør, sennep med hvitløk (Bergbys på glass funker bra), Tabascosaus, en halv fiskekake eller en hel hvis man vil, eventuelt litt rå løk på toppen. Toppen!

Tabasco satte også glimrende smak på bokssardiner: Brød, evt. ristet, smør, sardiner i olje, Tabasco. Drømmen om Italia er her. Det er dagens gode nyhet: Du trenger ikke flytte. Kanskje du vil gjøre det allikevel en dag, men det er nok av ting å spise på og drikke på her oppe også.

En liten hemmelighet til slutt: Det er fint på Østlandet også. (Også, altså. Det betyr ikke at det ikke er fint andre steder, for det er det, så det holder. Jeg bare sier det, så det ikke blir noen misforståelser.)