1 middels løk
7-8 cm purre, finskåret
¼ rød paprika, skåret i strimler
Rikelig med noe godt smør
Enda rikeligere med hvit pepper

Smelt smøret, men ikke brun det. Skjær løken i skiver og hakk opp purren, og legg begge deler i panna. Strø i eller kvern pepperet oppi.
Fres langsomt i 5-6 minutter. Legg i paprikaen. La alt frese på nokså lav varme til løken er myk og paprikaen ikke fullt så myk.

Kan serveres som tilbehør til et eller annet. Eller server det som en egen rett. Veggis for life eller for en dag – ditt valg.

Jeg holder en knapp på det siste, men det tror jeg til gjengjeld er ganske lurt, både for kroppen og miljøet.