Lagde ferskost i dag, mer eller mindre etter min mer eller mindre eks-svigermors oppskrift, som jeg selvfølgelig hadde rotet bort. Det ble ok til å være første forsøk, litt tørt, men akseptabel smak.

½ l helmelk
½ l kefir
tørket estragon, oregano, kvernet pepper, Tabascosaus
salt

Kok alt i en gryte til det skiller seg.
Sil av mysen så ostestoffet blir liggende igjen.
Legg i kjøleskap.
Server på brødskive med smør.

Salt trengtes, jeg tok ekstra på skiven.