Ikke helt veganer, men godt.

kålrabi julienne (fyrstikker), 3-4 mm brede
smør
nykvernet, svart pepper
litt tørket oregano
litt godt havsalt

Skjær litt kålrabi i fyrstikker, også kalt julienne, 3-4 mm
tykke, 7-8 cm lange.
Varm smøret i en stekepanne et par minutter sammen med salt, pepper og oregano.
Ha i kålrabifyrstikkene.
Varm videre på middels svak varme noen minutter.
Ta dem av varmen mens de fortsatt er litt harde, men pass på at de ligger så lenge at de tar smak av de andre ingrediensene.

Servér med en gang, gjerne som tilbehør til et eller annet.