Kveldsmat, eller tilbehør til noe:

½ -1 ss smør
2 ss solsikkeolje
½ ts Tabascosaus
noen få dråper thai-chilisaus
salt
salvie
rosmarin
½ hvitløk uten fedd
½ rød paprika
1 egg

Knus urtene i en morter. Hakk hvitløken fint, eller hvorfor ikke brunoise (bittesmå terninger). Varm smøret og oljen sammen med chilisausene og hvitløken noen minutter, til den er myk, men ikke lenger enn at den fortsatt er lys.

Ha i paprikabitene. Væsken i paprikaen vil stoppe bruningen av hvitløken, så hvis det er like før den er for mye stekt, vil det stoppe raskt når du tar i paprikaen, og gå over til nærmest koking.

La det koke videre i 6-7 min., eller til paprikaen er så myk som du vil ha den.

Rør i egget og varm alt til egget er stivnet.

Bon appétit!