Litt tilbehør til…hva som helst, nesten:

1 boks selskapserter

3 ss smør
tørket estragon
akevitt
hylle-brennevin (svensk)
thai-chili-saus
vanlig kvernet pepper
salt
2 sjalottløk (store)
2 ts mel

Skrell og skjær opp løken. Smelt smøret og varm løken i det,
sammen med urter, salt, pepper og chilisaus. Ha i brennevinet et stykke uti.

Ta oppi boksen med erter, med kraften, når løken er ganske myk, og la det hele koke
en stund. Jevn med mel, kok noen minutter til og servér.