Blog Image

Den profesjonelle amatør

_________________________

Mange, inkludert meg selv, er opptatt av frihet og har vært det lenge. Men det lar seg gjøre å jobbe for egne interesser og fellesskapets beste, noen ganger til og med samtidig.

Frihet er heller ikke én ting, og ikke alltid noen enkel ting. Systemer kan gi frihet, og systemer kan ta vekk frihet. Total frihet finnes vel bare i avgrensede tilfeller.

Jeg tror vi alle føler frihet og lager oss frihet på temmelig forskjellige områder i livet og i verden, og på forskjellige måter. Så det gjelder å ta hensyn, og å lage samfunnet sånn, også, at det tar hensyn, så man ikke ødelegger helt for andre.

Og så går vi på fest.

Det vil i hvert fall jeg.

De små gleder i livet? Kafé rett foran Bislett stadion.

Fettet i panna

Miljøvennlig husholdning Posted on 17 Aug, 2019 23:26

En annen tanke som sikkert tiltaler en del er at man jo godt kan spise det man allerede har betalt for, for eksempel rester.

Og hvis det er igjen fett i panna etter at man har stekt noe kan det også mange ganger brukes til noe annet. Jeg stekte pølser i går, skikkelig gode, og i dag gikk det fint an å ha oppi litt estragon og chilisaus, og varme noen laksebiter i det. Kombinasjonen av stekt laks og en del smak igjen fra pølsene var ikke dum.

Man bør ikke gjøre dette for mange ganger med den samme panna, det er en dårlig vane fra gamle dager som man ikke trenger å holde fast på.

Men hvis det er skikkelig kraft fra kjøtt eller fisk bør man absolutt bruke det til noe, det håper jeg at jeg sagt mange nok ganger, for det er synd å hive noe som er ordentlig kraft og gir super smak og sikkert næring også. Altså, omelettpanna er ikke riktig like attraktiv som fettet etter et kjøttstykke eller etter ordentlig fisk.

Vi befinner oss jo i grunnen i det gamle husholdningsregimet som tok vare på alt som gikk an å tas vare på, og det er fint så lenge man ikke er nødt til å være helt sprø, synes jeg, at man har litt slækk, og samtidig kutter ut de der gamle holdningene, jeg snakker om skam og sinne (spis opp maten, gutt) og hva som ikke fantes av ubehagelige ting.

Man kan vel få til ting allikevel.



Husholdning i en klimatid

Miljøvennlig husholdning Posted on 17 Aug, 2019 20:46

Hvis man har kjøpt en ost som er for sint, eller som man synes var sint på feil måte når man først fikk den hjem, kan man jo putte den i panna med litt smør, eller ta den i en saus. De fleste liker vel stekt eller smeltet ost, og hvis man liker litt sterk smak på den osten får man jo det, men uten de mest personlige smakene og luktene… Den mister en del av det på veien når man varmer den, men man skjønner fortsatt at den hadde personlighet før man smeltet den.

Når den smeltes blir den mere ordinær, men som sagt, det er fortsatt god mat.

Så hvis man liker en bestemt ost så godt at man vil ha smaken av akkurat den i sausen, er det kanskje bedre å spise den som den er, eller til nød raspe den og røre den inn i spaghettien.

Det siste kan man jo kanskje gjøre med den første osten også.

Istedenfor å hive den.