Thaimat er komplisert, sies det, men alle genrer har vel enklere varianter…om dette faktisk er det vet jeg ikke, det funka i hvert fall, ganske godt til å være så enkelt.

Dressing:

Litt presset lime, litt vanlig sukker, enda mindre thailandsk fiskesaus. Bruk teskje når du har det i, så det ikke blir for mye.

agurk i skiver

rød chili, også i skiver

Balansen mellom ingrediensene i dressingen er vel det viktigste. Første gang man lager noe kan det bli bra, men en litt forsiktig smak, det er ganske vanlig, tror jeg. Etter hvert vet man mere hvor man er, smakene blir kanskje litt mere intense.

Chilien jeg hadde var ikke av de sterkeste, men sånt justerer man jo selv.